Les Entrées

Prix en Euros

Ravioles de foie gras et duxelle de champignons, parfum de truffe

12

Tartare de Saumon frais mariné, mousse de chèvre frais et vinaigrette balsamique

12

Raviolis de langoustines, effilochée de poireaux muscadine, jus de crustacés

16

Mi-cuit de foie gras de canard maison, pain de campagne toasté

16

Brandade de cabillaud, pétales de pommes de terre et beurre blanc

18

Retour de pêche du menu Découverte

19

Retour de pêche du menu Plaisir et Rythme des saisons

24

Gratin de pied de cochon au foie gras frais poêlé

18

Magret de canard rôti, sauce foie gras

19

Ris de veau à la bière des Charentes

28

Tournedos de bœuf au foie gras frais poêlé

28

Terrine au chocolat noir et pain d’épices à l’orange, crème anglaise à la vanille

8

Nougat glacé, fruits frais et coulis de mangue

8

Le croustillant aux pommes chaudes et caramel

8

La coupe 4 saisons (glace rhum-raisins et Cognac )

8

Chaud froid de fruits de saison flambés sur glace rhum-raisins

9

Dégustation des desserts de la maison

9