LES MENUS Le restaurant gourmand de Rochefort

29 €

  • Mouclade charentaise, fenouil basilic et curry
  • ou

  • Les huîtres chaudes n°3 Marennes Oléron
    beurre blanc au confit d’algues (ou froides)
  • ou

  • Ravioles de langoustines,
    effilochée de poireaux, jus de crustacés
    (supplément : 3 €)
  • ou

  • Tartare de Saumon frais mariné aux agrumes et saumon fumé, caviar d’aubergines et vinaigrette balsamique
  • ou

  • Foie gras de canard mi-cuit maison Pain de campagne toasté et petits légumes croquants (supplément : 3 €)

  • *****

  • Bavette à l’échalote confite au vin rouge et balsamique
  • ou

  • Retour de pêche (demander l’ardoise)
  • ou

  • Gratin de pied de cochon au foie gras frais poêlé
  • ou

  • Brandade de cabillaud, pétales de pommes de terre
    Beurre blanc ciboulette

  • *****

  • Terrine au chocolat noir et pain d’épices à l’orange,
    Crème anglaise à la vanille
  • ou

  • Nougat glacé à la noix de Pécan
    et coulis de framboise
  • ou

  • Croustillant aux pommes chaudes, fève de Tonka
    Caramel au beurre salé
  • ou

  • Assiette de fromages affinés de Chez Thomas Renaud

49 €

  • Foie gras de canard poêlé aux pommes
  • ou

  • Palourdes farcies
  • ou

  • Fricassée de langoustines de la Côtinière,
    petite ratatouille au basilic

  • *****

  • Tournedos de bœuf au foie gras frais poêlé
  • ou

  • Retour de pêche (voir l’ardoise)
  • ou

  • Ris de veau à la bière des Charentes

  • *****

  • Assiette de fromages affinés

  • *****

  • Les desserts du menu Découverte
  • ou

  • Chaud-froid de fruits de saison sur glace rhum-raisons
  • ou

  • Dégustation des desserts de la maison

24 €

  • Une entrée + Un plat
  • ou

  • Un plat + Un dessert

  • Au choix dans le Menu "Découverte"

39 €

  • Une entrée dans le Menu
    "Découverte"
  • *****

  • Un plat dans le menu
    "Au Rythme des Saisons"
  • *****

  • Un dessert au choix à la carte

LA CARTE

Bon Restaurant Rochefort les Quatre saisons Charente Maritime Bon Restaurant Rochefort les Quatre saisons Charente Maritime Bon Restaurant Rochefort les Quatre saisons Charente Maritime

Les Quatre Saisons Le Restaurant gourmand à Rochefort en Charente Maritime