29.50 €
ou
*****
50 €
26 €
Au choix dans le Menu "Découverte"
40 €
Les 6 huîtres chaudes beurre blanc au confit d’algues (ou froides beurre et citron)
12
Ravioles de moules et champignons, jus de moules crémé au basilic
Raviolis de langoustines, effilochée de poireaux muscadine, jus de crustacés
16
Mi-cuit de foie gras de canard maison, ravigote de légumes, pain de campagne grillé
Duo de foie gras mi-cuit de canard et foie gras poêlé aux pommes
20
Brandade de cabillaud, pétales de pommes de terre et beurre blanc ciboulette
18
Retour de pêche du menu Découverte
19
Retour de pêche du menu Plaisir et Rythme des saisons
24
Gratin de pied de cochon au foie gras frais poêlé
Magret de canard rôti, sauce Marchand de vin
Ris de veau à la bière des Charentes
28
Tournedos de bœuf au foie gras frais poêlé
8
Terrine au chocolat noir et pain d’épices à l’orange, crème anglaise à la vanille
Nougat glacé, ananas rôtis et coulis de mangue
La suggestion du moment
La coupe 4 saisons (glace rhum-raisins et Cognac )
Chaud froid de bananes flambées au Rhum sur glace rhum-raisins
9
Dégustation des desserts de la maison
